Je viens de recevoir en cadeau une petite bouteille de sirop d'érable, cette promos sur le saumon est donc parfait pour realiser un classique de la cuisine canadienne.Le saumon est en plus le poisson que en general tout le monde aime, les enfants aussi!
Comme accompagnement je vais preparer des cocottes aux epinards et du riz blanc: ce qui fait un plat complet a moins de 10euro!!
PS: vu le prix (8euro33/kg), je vous conseil d'en acheter x2 et de le congeler. Vous pourrais par la suite realiser un autre plat simple avec, par exemple des pates au saumon!
Je fait mariner le saumon pendant une bonne heure avec 1/4 de tasse de sirop d'érable, quelques goutes de soja et un ail ecrasé.
Je l'ai en suit cuit dans une poele avec une noisette de beurre, fait colorer de toute les cotés puis j'ai rajouté le jus de la marinade, baissé le feu et plus touché jusqu'a la fin de la cuisson (environ 15 minutes au total).
L'accompagnement
J'ai acheté des epinards congelés, je les ai donc mis a cuir 5 minutes dans une casserole avec 2 verres d'eau.
Puis bien essoré et mixé.
J'ai en suite preparé une besciamelle avec 10gr de beurre, 15g de farine et 250ml de lait. Laissé refroidire.
J'ai tout melange dans un bol avec 2 jaune d'oeufs puis rajouté les blanc monté a neige, puis versé dans 4 mini cocottes et passé au four pendant 15 minutes a 200C.
